Adobar previamente el pollo de Optipollo al gusto.
En un recipiente, batir los huevos, seguidamente le adicionamos la leche, y de manera progresiva le incorporamos la harina y la mantequilla o el polvo de hornear, después añadiremos la mantequilla derretida y mezclaremos hasta que se mezclen los ingredientes.
Después de esto, pasaremos cada una de las presas de pollo por esta mezcla y las freiremos en aceite bien caliente, hasta que se doren completamente.
A parte, en una olla a fuego medio adicionar el almíbar de la piña, la salsa MAGGI, la tableta de caldo de gallina MAGGI, la piña cortada en cuadritos y la fécula de maíz. Y procederemos a dejarla hervir hasta que espese un poco. En una bandeja que pueda ir al horno o refractaria, colocar los perniles de pollo y verter la salsa, por encima. Llevar al horno precalentado a 350° durante 15 minutos.
NOTA: Para evitar que se reseque el pollo, cubra la refractaria con papel de aluminio.
