Alitas de pollo picantes
marzo 14, 2022
QUESADILLAS DE POLLO
- 4 tortillas de harina de trigo
- Queso cheddar rallado
- 1 pechuga de pollo de Optipollo
- Aceite de oliva
- 1 taza de salsa de tomate
- Sal y pimienta al gusto
En una olla con suficiente agua pondremos a cocer la pechuga junto con una pizca de sal. Dentro de los próximos 14 minutos tendremos el agua hirviendo, y la tendremos lista para continuar con la receta. Procedemos a retirar la pechuga, escurrimos bien y con un cuchillo y un tenedor la desmenuzamos a tiras finas. Posteriormente mezclamos en un recipiente con la salsa de tomate y el queso rallado para hacer la mezcla con la que vamos a rellenar las tortillas de trigo.
La idea es que se puede distribuir bien la mezcla por una de las mitades de cada tortilla para luego doblar la otra mitad sobre el relleno, quedando cada tortilla sellada en forma de media luna. Tenemos que intentar que el relleno no sobresalga mucho por los bordes.
Cuando las tengamos todas, faltará cocinarlas en una sartén con un poco de aceite de oliva. Las haremos a fuego medio en 2 minutos por cada lado hasta que el queso se haya fundido. Finalmente las retiramos del fuego y podremos servir nuestras tortillas de pollo de Optipollo enteras o partidas por la mitad.
